La història de les ampolles de vi xineses es remunta a l'edat neolítica, fa 6.000 anys, pertanyent a l'etapa naixent de l'antiguitat. El material primari era la ceràmica gruixuda, destacant la practicitat. L'urna de fons-buca petita i punxeguda-desterrada al jaciment de Xinghuacun a la província de Shanxi és el primer recipient conegut per elaborar i emmagatzemar vi, que data d'uns 6.000 anys enrere. La seva forma-una boca petita, un ventre llarg i un fons punxegut-va facilitar la inserció al sòl per a la fixació, reduint l'evaporació i representant un primer prototip de l'ampolla de vi. Les ampolles de vi de ceràmica d'aquest període sovint imitaven formes naturals, com ara l'olla de ceràmica negra-muntada a la part posterior de la cultura Longshan de Shandong, que mostrava les habilitats avançades de ceràmica-de la gent antiga.
Durant les dinasties Xia, Shang i Zhou, l'ascens de la civilització del bronze va elevar les ampolles de vi a importants recipients rituals. Els recipients de vi de bronze com zun, fou i hu ja posseïen els rudiments de les ampolles de vi posteriors, estrictament definides. Durant aquest període, les ampolles de vi de ceràmica van continuar desenvolupant-se. Els patrons estampats de la ceràmica dura del sud i els dissenys pintats de la ceràmica pintada del nord mostraven característiques regionals, contribuint també al desenvolupament artístic de les ampolles de vi.
La unificació de la Xina durant les dinasties Qin i Han va estimular la prosperitat de l'artesania i les ampolles de vi de ceràmica es van convertir en el corrent principal. Les ampolles de vi de ceràmica de la dinastia Qin eren majoritàriament cilíndriques, decorades amb patrons de cordes a les espatlles. L'ampolla de cap-all de la dinastia Han era la més típica, amb una boca en forma d'all-, un coll esvelt i un ventre arrodonit. Les ampolles de vi de vidre i laca, encara que en menor nombre, van aparèixer en aquesta època, pionera en la diversificació de materials.
Durant les dinasties Tang i Song, l'art ceràmic xinès va assolir el seu punt àlgid i el desenvolupament de les ampolles de vi va entrar en la seva època daurada. L'agulla de cap de fènix-sancai (de tres-colors vidriats) de la dinastia Tang tenia una forma completa i arrodonida i línies suaus. El gerro de prunes de la dinastia Song es va convertir en la forma més representativa, el seu "coll curt, les espatlles plenes, el ventre abombat i la cintura ahusada" reflecteixen subtilment la filosofia confuciana de "moderació i harmonia". Els literats de la dinastia Song van participar en el disseny d'ampolles de vi, com es veu als poemes i les inscripcions a les ampolles de vi de Cizhou, combinant la cal·ligrafia i la pintura amb l'artesania ceràmica.
Durant les dinasties Ming i Qing, l'artesania de les ampolles de vi va assolir el seu zenit, amb millores integrals en materials, formes i connotacions culturals. Les ampolles de vi de porcellana blau-i-de la dinastia Ming es van convertir en corrent, amb una àmplia gamma de temes decoratius. La dinastia Qing va utilitzar tècniques complexes de porcellana policromada, donant lloc a ampolles de vi populars més personalitzades i diverses. En comparació amb les ampolles de vidre del Renaixement europeu, les ampolles de vi de les dinastia Ming i Qing xineses van posar més èmfasi en el simbolisme cultural, amb patrons propis com els ratpenats i el ruyi (un tipus de ceptre) que apareixen amb freqüència.
Des de l'època de la República de la Xina fins a l'actualitat, les ampolles de vidre han estat constantment el tipus d'ampolla de vi dominant al meu país, amb les ampolles de ceràmica també molt utilitzades. En èpoques anteriors, a causa de la tecnologia de fabricació de vidre poc desenvolupada de la Xina, les ampolles de vidre s'importaven gairebé en la seva totalitat, cosa que les convertia en "importacions estrangeres", d'aquí el sobrenom inicial de "pals estrangers". Des de la reforma i obertura, les ampolles de vi modernes han incorporat l'art, la profunditat intel·lectual i els principis científics, transformant-se en una categoria única d'art d'embalatge i portadora de la cultura refinada i popular.
El disseny modern de l'ampolla de vi emfatitza la continuïtat del context històric. Per exemple, la forma bàsica de l'ampolla Qinghua Fenjiu (un tipus de licor xinès) deriva de l'urna de fons-boca petita i punxeguda-trobada al lloc de Xinghuacun. Abans de 1957, Maotai utilitzava ampolles de terrissa; el 1966, va començar a desenvolupar i utilitzar ampolles de vidre blanc lletós-.
